ツナプラウドのマグロ特選情報と水揚げ便り:本マグロの中落ち

2011年03月06日

本マグロの中落ち

地中海のマルタ島で蓄養された本鮪の中落ち（中骨）です。
中落ちは本来赤身ですが、うっすらと脂がのっています。
本マグロも魚体が３００ｋｇクラスになると、丸のまんまだと
凍結しづらいのでロインと呼んでいる節状にして冷凍されます。
そのとき解体時に出る副産物がこれ。
本物の中落ちはレア物で最高に美味しいですよ！

同じカテゴリー（商品情報）の記事

もっちりマグロ、、ねっとり美味しい中トロ仕上がりました！(2011-03-11 06:44)

本マグロの心臓(2011-03-05 10:11)

実験２　熟成マグロ(2011-02-02 04:59)

実験１　熟成マグロ(2011-02-01 12:51)

やっぱり日本船のマグロは最高だ～！(2011-01-31 07:25)

Posted by 青島俊彦 at 07:55│Comments(0) │商品情報

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込